Чому міжнародні аналітики звернули увагу на український сидр Monbar

Міжнародна аналітична компанія Euromonitor International випустила нове дослідження українського ринку сидру, і кілька разів окремо виділила в ньому закарпатський Monbar. Аналітики зазначили: Monbar — один з лідерів серед локальних craft-виробників, які ведуть зростання преміального сегмента. Окремо експерти відзначили бренд за натуральні інгредієнти, автентичність і традиційний підхід до виробництва.

Цікаво, що Monbar не подавав заявку і не замовляв це дослідження. Euromonitor самостійно аналізував український ринок, а команда Monbar дізналася про згадку вже після виходу звіту.

Що сталося і чому згадка Euromonitor важлива для Monbar

Euromonitor International — міжнародна компанія з дослідження ринків, заснована в Лондоні у 1972 році. Сьогодні вона має 16 офісів у світі, аналітиків більш ніж у 100 країнах і досліджує 210 країн та юрисдикцій. Її даними користуються міжнародні компанії, банки, університети та інші організації для аналізу ринків і поведінки споживачів.  Euromonitor повідомляє, що серед його клієнтів — 10 із 10 найбільших інвестиційних банків.

І що важливо, це не конкурс сидру: експерти не оцінювали смак одного конкретного сорту, а український ринок загалом: його динаміку, бренди, конкурентне середовище та споживчі тенденції.

«Коли за кордоном авторитетні інституції звертають увагу на український продукт, це завжди вагома подія для компанії. Особливо коли одна з найвпливовіших аналітичних організацій світу Euromonitor International самостійно досліджує ринок напоїв в Україні й окремо виділяє закарпатський бренд Monbar як драйвера преміального сегменту», — назначає засновниця Monbar Яна Матвійчук.

За її словами, це зовсім інший тип визнання. На World Cider Awards оцінювали сам продукт, а Euromonitor досліджував ринок і місце брендів у його розвитку. Тому ці дві оцінки доповнюють одна одну.

Що саме Euromonitor написав про український крафтовий сидр

Словом «сидр» сьогодні називають дуже різні продукти. Одні виробляють з відновленого яблучного соку з концентрату з додаванням цукру або сиропів та ароматизаторів. Інший підхід — свіжі яблука, прямий віджим соку та його подальша ферментація. Саме другим шляхом пішов Monbar.

У своєму дослідженні Cider/Perry in Ukraine (вересень 2026 року) аналітики Euromonitor підкреслюють: українці втомилися від штучних інгредієнтів. У тренді — інтерес до heritage та authenticity. Говорячи простіше, важливі походження продукту, його автентичність та відповідність національним традиціям.

У цьому контексті у звіті якраз і виділяють крафтовий сидр Monbar. Міжнародні аналітики звертають увагу на те, як бренд змінює конкурентне середовище, роблячи ставку на повний цикл виробництва, локально вирощені фрукти, натуральні інгредієнти та складніші смакові профілі.

Автори аналітичного прогнозу зазначають: Monbar сприяє зростанню преміального сегменту сидру завдяки своїй автентичності та безкомпромісному підходу до якості. Міжнародне дослідження свідчить: виробники сидру в Україні здатні створювати продукт світового рівня.

«Monbar не подавав свій крафтовий сидр на оцінку Euromonitor. Експерти компанії, головний офіс якої знаходиться в Лондоні, самі досліджували ринок і незалежно виділили бренд у своєму звіті. Ми самі дізналися про результати вже після публікації звіту: для нас це теж стало приємним сюрпризом», — коментує Яна Матвійчук.

Чим крафтовий сидр відрізняється від мас-маркету

За словами Яни Матвійчук, зрозуміти прірву між масовим продуктом і справжнім крафтом можна, поглянувши на процес.

Масовий сегмент — це гонитва за здешевленням: концентрати, вода, цукор, штучна газація.

Крафтовий сидр Monbar створюється за класичною, але значно складнішою логікою. Засновниця бренду розповіла про це детальніше:

«Все починається зі свіжих яблук із закарпатських садів фермерського господарства «Коник». Їх миють та витискають з них сік методом прямого віджиму. У такому вигляді сировину відправляють на бродіння у спеціальні ємності. Жодного доданого цукру, жодного етилового спирту чи ароматизаторів. Алкоголь утворюється виключно внаслідок ферментації природних цукрів, що містяться в яблуках. Після цього натуральний сидр карбонізують, м’яко пастеризують і розливають у пляшки».

Філософія Monbar, за словами засновниці, проста: класичний рецепт складається лише з двох елементів — яблука і час. 

«Ми не винаходимо сидр заново, а повертаємося до того, чим цей напій був історично», — стверджує Яна Матвійчук.

Від Середнянського замку до сучасного виробництва

У випадку з сидром Monbar слово «автентичність» має ще один цікавий вимір, яким поділилась засновниця. Історія бренду тісно переплетена з Середнянським замком на Закарпатті. Місцева легенда пов’язує цей замок з лицарями-тамплієрами. Вони начебто мешкали там і, за переказами, робили смачний сидр.

Саме звідси походить назва бренду — на честь Андре де Монбара, одного з перших Великих магістрів ордену тамплієрів. Поєднавши сучасне обладнання з простим, історично перевіреним рецептом, Monbar влучив у ринкову нішу. Натуральний крафтовий сидр оцінили українці, а його значення для ринку тепер ще й відзначили у Euromonitor.

World Cider Awards та інші міжнародні оцінки Monbar

Те, що український продукт має експортний потенціал, стало зрозуміло ще у 2025 році. Тоді український сидр Monbar отримав міжнародні відзнаки на престижному конкурсі World Cider Awards у Лондоні. Яна згадує: сидр відправили «навдачу», розуміючи, з якими потужними конкурентами доведеться змагатись. Результат перевершив всі очікування.

Цікаво, що у своєму цьогорічному звіті Euromonitor окремо згадує цю перемогу бренда, пояснюючи міжнародне визнання українського крафту.

Того ж року якість підтвердили і вдома — на професійному конкурсі Wine&Spirits Ukraine у Києві, де продукт наосліп оцінювали українські сомельє, баєри та запрошені міжнародні експерти.

Український сидр підкорює світ

У 2026 році Monbar не зупиняється на досягнутому і продовжує тестувати свій продукт на міжнародній арені. За словами Яни Матвійчук, зараз сидри бренду взяли участь у масштабному міжнародному конкурсі в Іспанії (SISGA 2026 в Астурії, де змагаються понад 300 продуктів із 35 країн) та в американському US Open Cider Championship.

Результати цих змагань ще попереду. Але те, що виробник добровільно передає  свій продукт на сліпі дегустації незалежним світовим експертам, доводить максимальну впевненість у якості.

Що все це означає для покупця

Всі ці гучні міжнародні дослідження, золоті медалі та оцінки ринкових експертів мають сенс лише тоді, коли допомагають українцям відповісти на одне питання: що налити в келих сьогодні ввечері?

Звісно, жоден аналітик чи сомельє не вирішить за споживача, який смак йому сподобається. Проте їх висновки дають важливіше — можливість перевірити виробника. І так стає зрозуміло, хто чесний зі споживачем, а хто вміє лише писати порожні рекламні обіцянки на етикетках.

«У випадку преміального сидру Monbar сьогодні є одразу кілька незалежних показників якості: міжнародні нагороди World Cider Awards, оцінки експертів Wine&Spirits Ukraine і тепер — статус драйвера ринку у звіті Euromonitor International», — зазначає засновниця бренду.

За ринковими прогнозами та аналітичними звітами стоїть проста формула: 

Закарпатські яблука. 100% сік прямого віджиму. Жодного доданого спирту чи цукру. Природна ферментація. Час.

Можна довго читати про premium-сегмент і крафт. А можна просто дістати з холодильника пляшку Monbar, покликати друзів і нарешті спробувати, яким на смак є справжній сидр.